Andrew M. Seaman. New York, 16 de octubre de 2012.- Las cerezas ya no servirían sólo para adornar una copa helada. Un estudio sobre pacientes con gota revela que su consumo está asociado con un 35-75 por ciento menos de riesgo de padecer una crisis de la enfermedad.
Pero el autor principal del estudio advierte que los resultados no prueban que las cerezas eviten los ataques de gota. «Pueden comer todas las cerezas que deseen, pero sin abandonar el tratamiento médico», dijo Yuqing Zhang, profesor de la Facultad de Medicina de Boston University.
La gota aparece cuando se acumulan los cristales de ácido úrico en las articulaciones. El cuerpo produce ácido úrico cuando metaboliza las purinas, sustancias orgánicas halladas en el cuerpo pero también en algunos alimentos como las anchoas, los hongos y algunos mariscos. (más…)
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